雅安藏茶-金山月

金山月是源自四川雅安的高端标准化雅安藏茶（黑茶），属于大宗商品现货交易专属茶品，依托千年南路边茶非遗工艺打造，以高山生态原料、深度全发酵工艺为核心特色，兼具饮用价值、营养养生价值与流通收藏价值。

一、核心产地溯源

金山月茶原料全部取自四川雅安雨城区周公山、严桥、中里高山茶区（南路边茶正宗本山茶产区）北纬网。

生长环境：茶园海拔 1000 米以上，常年云雾笼罩、漫射光充足，土壤为富硒微酸性山地腐殖土，无工业污染；
采摘标准：选用生长期 6 个月以上一芽五叶成熟川茶小叶种，每年大暑至立秋集中采割，粗枝大叶的原料富含膳食纤维与活性物质，是藏茶风味与营养的基础。
雅安是千年茶马古道起点，南路边茶（藏茶）国家级非遗技艺发源地，自古专供西藏、川西高原，产区生态管控严格，原料纯净度高，是国内藏茶核心道地产区。

金山月完整沿用 32 道古法工序，核心分为采割、初制、多次渥堆发酵、精制陈化四大阶段：

采割杀青：专用茶刀采割鲜叶，红锅高温杀青，破碎茶叶细胞壁，锁住原生营养；
反复蒸揉：三蒸三蹓揉捻，让茶汁充分析出，为微生物发酵提供养分；
多层渥堆（工艺灵魂）：茶叶堆至近两米高度，覆盖棉布自然发酵，全程分 4 次翻堆，持续 45 天以上，依靠天然微生物菌群深度转化，大幅降低茶叶刺激性，生成大量茶褐素、茶多糖等活性营养
三、核心营养成分与营养价值

金山月作为深度全发酵藏茶，内含近 500 种对人体有益的有机化合物，具备一低三高营养特征：低咖啡碱、高茶多糖、高茶褐素、高膳食纤维

茶褐素（标志性营养）经长时间渥堆发酵大量生成，是金山月最核心养生成分。可结合肠道内多余油脂、糖分，减少人体吸收，加速油脂代谢；同时抗氧化能力突出，清除体内自由基，延缓细胞老化，辅助改善肤色暗沉。

高活性茶多糖调节人体糖代谢，提升胰岛素敏感性，辅助平稳餐后血糖；同时调节血脂，降低血液中甘油三酯、低密度胆固醇，维护心血管健康；还可提升机体免疫能力，减少换季不适。

多种维生素与微量元素天然富含维生素 B 族、维生素 C、胡萝卜素；同时含有硒、钾、镁、磷、锗等 15 种以上人体必需微量元素，完美弥补高原、现代饮食中果蔬摄入不足的短板，这也是藏区千百年来依靠藏茶补充营养的核心原因。